福鼎肉片
福鼎肉片的做法说明
我是福鼎的狂热粉，曾经1个多月天天福鼎做晚餐🙈
福鼎肉片的做法与步骤
- 第1步.
绞瘦肉泥，我用果语料理机中孔摇3遍
- 第2步.
绞好的肉泥加入配料，（除了水和苏打和红薯粉不放）搅拌均匀吸收
- 第3步.
加入小苏打继续搅到混合
- 第4步.
分次加入冰水继续搅拌吸收
- 第5步.
分次加入红薯粉再揉到看不到白粉，用厨师机的小伙伴可以用中速打，以前做过一次用切菜案板搓
- 第6步.
这是打好的肉泥，很细腻
- 第7步.
我用盛饭勺当板，用勺子拨肉片入开水中煮熟
- 第8步.
拿一个碗，放紫菜，生姜丝，香菜，泡椒，泡椒水，白米醋，盐，白胡椒粉，虾皮
- 第9步.
放入肉片和汤搅拌搅拌就可以吃啦
- 第10步.
是不是老有食欲了，我吃了一大碗哈哈
小贴士
很多人问泡打粉要加可以不？当然可以，适量就好
