猫耳朵

猫耳朵的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉和盐混合均匀，加冷水搅拌成絮状

   
2. 第2步.

   面团在按板上揉两分钟左右（不光滑也没关系）

   
3. 第3步.

   面团放入盆中，盖保鲜膜，常温醒面一小时以上

   
4. 第4步.

   醒面后，按板上撒少许面粉，擀成圆形（约半厘米不到的厚度）

   
5. 第5步.

   面片上撒少许面粉防粘，切成一厘米见方的小面块

   
6. 第6步.

   用寿司帘或类似的器具，把小面块用大拇指推压成型

   
7. 第7步.

   煮熟捞出备用，和各种浇头搭配