签签牛肉
签签牛肉的做法说明
色泽红亮，酥香麻辣。
签签牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉漂洗，切丁；
- 第2步.
加料酒、胡椒粉抓上劲；
- 第3步.
放生抽、海椒面、花椒粉、孜然粉、淀粉、白芝麻、菜籽油抓均匀，腌制二十分钟左右；
- 第4步.
分别将肉丁用牙签穿起。
- 第5步.
小葱、香菜切颗。
- 第6步.
多油、烧至五六成热，倒入肉丁；
- 第7步.
炸约两三分钟捞出；
- 第8步.
油烧至八九成热，倒入肉丁约炸捞出。
- 第9步.
留少许油，小火下小葱、香菜；
- 第10步.
倒入肉丁；
- 第11步.
洒鸡精、盐翻匀即可。
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