大盘鸡
大盘鸡的做法说明
【公元2018年11月7日 第一弹】
第一次离开家人自己做饭
with我伟珉哥哥
感谢伟珉哥哥作为坚实后盾的强辅助
ps：第二天突发奇想在下厨房分享，so图不全～以后会改进～
大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
热锅 凉油（稍多油）中小火 锅热下入一小把花椒粒 闻到如厕所味时就是出锅的最佳时机 捞出所有花椒粒
- 2.
大火 炒鸡 炒炒炒～前期火大不用翻太急 快干时勤翻以防粘锅
- 3.
炒至鸡皮发黄 加入葱姜蒜辣皮子 再加入一铲子酱油 少许盐 少许糖
- 4.
加入两罐子啤酒🍻（淹过全部鸡肉为宜）大火烧开尝汤味 视情况补盐 转小火
- 5.
鸡肉露出汤汁加入土豆红萝卜红薯 小火咕嘟
- 第6步.
土豆红薯红萝卜8成熟 加入红绿黄肉辣椒 与此同时 煮面啦 煮面时锅里加少许盐
- 第7步.
最后剩适宜汤量时 加入一把蒜末 （汤少了第一次做没经验 后期汤汁收的很快 ）关火 起锅 出盘 盖面 拍照 搅拌均匀 开吃！
