戚风蛋糕8寸

戚风蛋糕8寸的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，装鸡蛋的盆要无水无油哦。

   
2. 第2步.

   蛋黄加入30克汤粉搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入牛奶搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入油搅拌均匀

   
5. 第5步.

   面粉过筛加入蛋黄糊

   
6. 第6步.

   加入面粉后搅拌均匀

   
7. 第7步.

   搅拌成流动的糊状

   
8. 第8步.

   蛋清加入1/3糖粉打发至粗泡

   
9. 第9步.

   打发到泡沫细腻加入2/3的糖粉

   
10. 第10步.

    最后加入3/3的糖粉打发至干性泡发出现小弯勾 烤箱开始预热180°十分钟

    
11. 第11步.

    取1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅拌均匀

    
12. 第12步.

    搅拌均匀后倒入剩下的2/3蛋白霜里 注意翻拌手法哦要Z字形翻拌均匀 避免消泡

    
13. 第13步.

    翻拌均匀之后到入蛋糕模

    
14. 第14步.

    倒进蛋糕糊

    
15. 第15步.

    震两下 把大气泡震出来 表面平整就可以了

    
16. 第16步.

    最后进烤箱160°40分钟就可以出炉了 出炉之后要晾凉才能脱膜哦