牛肉干
牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
牛腱子肉2斤，切成边长10cm的方块 冷水入锅，水开捞去浮末，再煮10分钟。
- 第2步.
牛肉切成长方形小细条。 锅烧热，多放些油（平时炒菜的2倍）。 油热之后放入花椒八角爆香，放入牛肉翻炒。
- 第3步.
炒至牛肉不再出水。 加入盐，炒。 最后孜然粉，辣椒面翻炒。
- 第4步.
关火加入生芝麻（最好加白芝麻，颜色好看） （因为我家里白芝麻不多，所以混入了黑芝麻） 加入生芝麻，是因为后续烘焙可以把芝麻烤熟。
- 第5步.
烤箱预热160度。 把牛肉平铺放入烤盘，160度烘烤。
- 第6步.
20分钟后，取出翻拌一下，再烘烤20分钟。
- 第7步.
出锅啦！香喷喷！
