尖椒兔

尖椒兔的做法与步骤

1. 第1步.

   兔腿漂洗干净，骨肉分离；

   
2. 第2步.

   切成肉丁；

   
3. 第3步.

   肉丁加盐、胡椒粉、料酒抓上劲，放淀粉；

   
4. 第4步.

   抓均匀。

   
5. 第5步.

   青椒、泡姜、小葱切颗。

   
6. 第6步.

   油至四五成热，中火下肉丁划散；

   
7. 第7步.

   肉丁变色捞出。

   
8. 第8步.

   留底油，小火下豆瓣酱、白糖、花椒炒出香味；

   
9. 第9步.

   倒入青椒、泡姜翻炒出味；

   
10. 第10步.

    倒入肉丁，放鸡精、葱颗；

    
11. 第11步.

    大火，浇料酒、翻炒均匀出锅，洒白芝麻即可。