红糖肉桂核桃卷
红糖肉桂核桃卷的做法说明
降温了
就想念热乎乎的肉桂卷
柔软的面团包裹着肉桂糖跟核桃仁
淋上奶味十足的糖霜
再给自己泡一杯黑咖啡
所有的美味瞬间传递到你的每一个味蕾
幸福就是这么容易满足呢
红糖肉桂核桃卷的做法与步骤
- 第1步.
面团中除黄油以外的所有材料混合揉出能拉出较厚的膜之后，再加入黄油揉至扩展阶段能拉出透明且有韧性的膜，揉好的面团超级柔软的呢
- 第2步.
放在容器中盖上保鲜膜放在25—28度左右的环境发酵至2-2.5倍大左右
- 第3步.
发酵好的面团取出，轻拍排气之后，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右
- 第4步.
松弛好的面团擀成长方形，翻面，末端压薄边
- 第5步.
擀好的面片刷上内陷中融化的黄油，撒上混合好的肉桂粉跟红糖，铺上核桃仁，蔓越莓干
- 第6步.
由上往下卷起，捏紧收口，均分成9份
- 第7步.
稍微把面团按扁一点点，放进学厨的11寸深烤盘里，温度35度左右的环境下发酵至两倍大
- 第8步.
预热烤箱上下火180度，烤18分钟左右，就可以出炉啦，冷却之后淋上糖霜，给中间冲一杯咖啡，在寒冷的冬天瞬间感觉暖暖的
- 第9步.
成品图
- 第10步.
成品图
- 第11步.
成品图
