干锅花菜

干锅花菜

干锅花菜的做法说明

干锅花菜每次去饭馆都是必点的菜品，端上来热腾腾麻辣辣，透着一股子豪爽，吃起来更是香气四溢，绝对是下饭菜，多来一碗米饭也不为过，这么好吃的一道家常菜一定得自己会做，因为自己做的肯定比饭馆做的健康和卫生，吃得更放心，料更足嘛！
对于我们这些爱美食做美食的人来说，看到漂亮心水的锅碗瓢盆都会如视珍宝，爱不释手的，恨不得把它们当艺术品摆着。对于“颜值控”的我来说，当我第一眼看见九阳轻奢炒锅的一瞬间，就觉得这炒锅实在美好，说它时尚感超强，说它是文艺范十足也可行，漂亮的乳白色镀面，当然它也实实在在给我们厨房生活带来了不一样的体验，今天用的这个九阳轻奢炒锅我已经入了约10个月了，真心很好用，省油，导热快，不粘效果超好，轻轻松松掂勺。

干锅花菜的食材和调料

花菜	半个
五花肉	80克
小米辣	5个
青辣椒	3个
独蒜	2个
生抽	半汤匙
细砂糖	小半勺
豆瓣酱	一汤匙
蒜苗	少许
花椒	少许
姜片	4片
食用油	适量
清水	适量
料酒	一汤匙

干锅花菜的做法与步骤

第1步.
把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
第2步.
把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
第3步.
大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
第4步.
花菜沥干水分，继续用刀切好。
第5步.
焯好水的五花肉切片。
第6步.
开火，往九阳轻奢炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。
第7步.
加入姜片、蒜和辣椒爆香。
第8步.
加入一汤匙豆瓣酱。
第9步.
用锅铲继续翻炒均匀。
第10步.
加入少许生抽翻炒。
第11步.
加入细砂糖提鲜。
第12步.
加入鸡精调味，翻炒均匀。
第13步.
最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
第14步.
成品图。
第15步.
成品图。
第16步.
成品图。
第17步.
成品图。

小贴士

1、依据个人喜好口感，豆瓣酱可以换成豆豉。 2、蒜苗一定要出锅时放入，才有清香味。
3、炒花菜油的用量一定要多一些才够香，用五花肉来煸炒，五花肉的油脂也会让花菜的味道更香。

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