香辣鲫鱼
香辣鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼去鳞，剖膛去除内脏后冲洗干净，在鱼身两侧各划三刀。将鱼放入盆中，用葱，姜，盐及适量料酒码味
- 第2步.
姜，蒜切末，小米辣切成小段，青红花椒适量备用
- 第3步.
锅入多一点的油待热，放入码好味的鲫鱼进行炸制，待鱼身两面成浅黄色且熟捞出呈盘
- 第4步.
将炸鱼用油倒出，留适量于锅中，放入备好的小米辣等配料炒出香味，放入适量生抽，少许白糖提味，最后放入适量味精关火，淋在鱼身上即可
- 第5步.
成菜麻，辣，鲜，香，好吃到停不下来
小贴士
炸制鱼的时候，可根据自己口感选择时间长短，想吃酥香一点，可以适当延长炸制时间！
