比蛋糕好吃的南瓜发糕
比蛋糕好吃的南瓜发糕的做法与步骤
- 第1步.
南瓜（紫薯、胡萝卜一样操作）切成这样
- 第2步.
蒸锅里蒸15分钟
- 第3步.
放盆里搅成糊
- 第4步.
温度降至35度左右，加入发酵粉，鸡蛋，奶粉，玉米油，白糖搅拌均匀
- 第5步.
加入面粉，不要太稀，但要能搅动
- 第6步.
模具摸上油
- 第7步.
面糊倒入模具中，手背蘸油拍平整，上面撒上自己喜欢吃的干果（我撒的西瓜子，葡萄干，蔓越莓干，核桃仁）
- 第8步.
发酵至一倍大后（如图）开火蒸
- 第9步.
大火烧开，冒气后关中小火蒸35分钟，关火后10分钟再掀盖，取出发糕
- 第10步.
完全凉了后再脱模
- 第11步.
放冰箱冷藏保存，拿出来直接可以食用，感觉比蛋糕味道好😝
小贴士
冬天发酵慢，面糊放到温水上发酵会快点。
