糯米糍粑
糯米糍粑的做法说明
准备工作：
糯米提前一晚泡水哈！
糯米糍粑的做法与步骤
- 第1步.
泡好的糯米先沥干水，再用小美打粉，20秒速度6。
- 第2步.
加水、盐、粘米粉（或糯米粉，冰月粉，主要是为了增加Q弹度）混合，5秒速度5。
- 第3步.
糯米糊用手搓成团圆按扁，煎锅放少量油，炸至两面金黄。
- 第4步.
步骤2做完后，若不好成形，把糯米糊倒入蛋烤盘之类的模具，放冰箱冷藏一小时左右。切成长条油炸效果也不错😋
小贴士
1、步骤二做好以后，也可以用硅油纸裹成长条，冷冻30分钟，切成厚片炸糍粑。
2、不放盐和花椒，可以做成红糖糍粑：
100克水，150克红糖，100度煮15分钟，淋在糍粑上，还可以撒一点黄豆粉。
3、做糯米糊清水多一点无妨，这样炸出来更糯，就是需要在冰箱冷藏后，才容易切块造型。
