红枣糕

红枣糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏

   
2. 第2步.

   红枣去核煮烂，沥水放入料理机中，加入蛋黄，牛奶，玉米油，朗姆酒，蜂蜜，盐，搅打成细腻的糊状

   
3. 第3步.

   筛入低筋粉搅匀

   
4. 第4步.

   蛋白加入柠檬汁，分三次加入红糖，打至硬性发泡

   
5. 第5步.

   红枣泥和蛋白霜混合均匀，放入6寸模具中，175度，50分钟