面包造型2O种

面包造型2O种的做法与步骤

1. 第1步.

   蜗牛面包： '把己分割的小份面团再分二，三分之二搓长卷团做蜗牛壳，三分之一直做锅牛身，用小圆花嘴压一片红枣皮做眼睛，表面刷蛋黄液。

   
2. 第2步.

   蜻蜓火腿肠面包： 把一60克左右的面团分为20+11+11+6+6+3+3七个小面团，把一根小火腿肠切二段，再每段切开分四，共8根，用20克的面团包一段切的火腿肠卷起做身，把11克和6克的面团做翅先对称放下，再压上身，最后把二个3克的面团平着放做头，摆放后发酵好，用割包刀在身上割一些口，刷蛋液。

   
3. 第3步.

   鲸鱼面包： 把60克的面团分为50+5+5三份，50克的做鱼身，尾巴用剪刀在中间剪开，挤一下形状，两个小面团做翅，放上时如粘不好就沾点水，二发后刷蛋液，用裱花嘴压红枣做眼

   
4. 第4步.

   略

   
5. 第5步.

   蝴蝶面包： 大面团分八个60的面团，每个再分20+11+11+7+7+2+2，七个面团，把一根细火腿肠等分三段，中间的一段切薄片，二头的两段竖着切各分四段，用20克面团包一小段火腿肠做蝴蝶身，摆放位置，先放前翅，再放后翅，再把两个2克的搓细做触角放前，最后放身子压紧，进行二发，这时做花纹，就用中间火腿肠切的圆环用大的裱花嘴压一下，成一圆一环，环放前翅，圆放后翅，眼用最小的裱花嘴压圆，二发好后刷蛋液放火腿肠压片。

   
6. 第6步.

   飞机面包： 一发后的大面团分8份，每份50克左右，每个小面团再七个，分别是20+7+7+5+5+3+3，把火腿肠切二段，再竖切各分4，用20面团包一切的火腿肠做机身，7的做前翼，5的做尾，分别搓长摆放好，再把机身放上压实，最后把3的搓长竖放在前翼上，二发后刷蛋黄液，入烤箱烤。

   
7. 第7步.

   做好头，巧克力画一下。

   
8. 第8步.

   腾飞的鲸鱼

   
9. 第9步.

   小象面包

   
10. 第10步.

    卡仕达小龟面包

    
11. 第11步.

    兔子面包

    
12. 第12步.

    S形面包

    
13. 第13步.

    金鱼面包

    
14. 第14步.

    辫子五环面包

    
15. 第15步.

    面包筒

    
16. 第16步.

    扁鱼面包

    
17. 第17步.

    铜钱面包

    
18. 第18步.

    海马包

    
19. 第19步.

    小餐包

    
20. 第20步.

    奶昔面包