温州鱼饼
温州鱼饼的做法说明
儿子喜欢吃Q弹的丸子之类的食物，外边买的很多都含有弹力素，而且含鱼量太低没什么营养啊。
温州鱼饼的做法与步骤
- 第1步.
1、鮸鱼洗净，用厨纸把鱼表面的水擦干
- 第2步.
2、将鮸鱼去骨去皮，只留鱼肉
- 第3步.
3、鱼肉，猪肥膘切块，葱姜切末放入绞肉机打成肉泥
- 第4步.
4、肉泥
- 第5步.
5、在肉泥中放入盐和糖，用厨时机高速搅打，打出胶质，再依次放入豆腐，淀粉搅打成光滑有光泽的面糊。放入冰箱冷藏2小时以上，最后做成自己喜欢的样子，小火炸至金黄浮起捞出。可以直接吃，也可以切片炒，烤，涮火锅，发挥你的想象，想怎么都行
小贴士
1、没有厨师机的朋友，可以用手摔打20分钟以上，一定要顺一个方向搅拌
2、一定要冷藏，这是Q不Q的关键
3、一定要用小火炸，要不外面糊了，里面还没熟，或者用中火炸成型，再大火上锅蒸15分钟。
4，一次可以多做些，用袋子装好，放冰箱冰冻保存，吃的时候解冻蒸一下
