焖面

焖面的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切片，用料酒酱油腌制片刻。

2. 2.

   锅里放少量油，放入花椒八角，不喜欢麻味可以不放花椒。爆香后捞出花椒丢弃。

3. 3.

   放入五花肉煸出油，五花肉变小发黄，加入一粒冰糖少许生抽炒匀。

4. 4.

   加入四季豆，翻炒，加入老抽，豆瓣酱少许，至四季豆断生

5. 第5步.

   加入开水，没过菜，放入干面条小火焖。喜欢面软一些就多放些水，喜欢硬一点就少一些水，焖的过程可以加水调整。

   
6. 第6步.

   最后将面条与菜拌匀，尝下味道是否需要加盐，起锅前放一点香油炒匀。