蛋糕卷

蛋糕卷的做法说明

用紫甘蓝泥做的蛋糕卷，我家14个月的宝宝很喜欢吃喔。
参考小四卷的方子，我用紫甘蓝泥代替了牛奶，用宝宝奶粉代替了部分低粉，糖减半做的，抹的沙拉酱，上面放了少量的牛肉松和坚果粉，味道不错喔[调皮]

第1步.
材料准备
第2步.
蛋清蛋黄分离，蛋清一定要装在无油无水的盆中
第3步.
1️⃣蛋黄中依次加入紫甘蓝泥，玉米油，筛入奶粉和低粉，一起画“Z”字，将蛋黄糊搅拌均匀，备用。【忘了拍照🙈】 2️⃣打发蛋白，分三次把细砂糖加入蛋清中，打发到能拉起小弯钩就ok
第4步.
将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，以切拌的方式搅拌均匀，然后再倒回蛋白糊中一起切拌均匀。
第5步.
这是最后混合好的蛋黄蛋白糊
第6步.
将蛋糕糊倒在铺了油纸的烤盘上，用刮板抹平，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，注意观察表面上色了就加盖锡纸。
第7步.
烤好的蛋糕卷拿出来轻震几下，表面盖上一张油纸，将烤盘倒扣，撕掉烤盘底部的油纸，放凉。
第8步.
蛋糕卷表面刷上少许沙拉酱，放上牛肉松和坚果粉卷起来。
第9步.
卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏15分钟。
第10步.
冷藏好的蛋糕卷切块就可以食用了。