姜葱炒脆鲩
姜葱炒脆鲩的做法与步骤
- 第1步.
买鱼时，问老板要点鱼油！热锅后将鱼油榨出油，下姜翻炒，出香味后，下葱白
- 第2步.
下鱼片，翻炒，不用加水，鱼油蒸发慢，也不粘锅！鱼片很容易熟！炒至肉卷缩
- 第3步.
再翻炒一下，如果觉得肉不熟，盖上盖子煮一会。不要加水，最后下葱段，下盐，下酱油
小贴士
不要加水，鱼油炒出来更保留鱼的鲜味，不是腥味！调料不用太复杂，有姜在，不用下料酒
买鱼时，问老板要点鱼油！热锅后将鱼油榨出油，下姜翻炒，出香味后，下葱白
下鱼片，翻炒，不用加水，鱼油蒸发慢，也不粘锅！鱼片很容易熟！炒至肉卷缩
再翻炒一下，如果觉得肉不熟，盖上盖子煮一会。不要加水，最后下葱段，下盐，下酱油
不要加水，鱼油炒出来更保留鱼的鲜味，不是腥味！调料不用太复杂，有姜在，不用下料酒
