混合菜之菱角土豆
混合菜之菱角土豆的做法说明
洞庭湖地区，多的是菱角。每到秋季，菱角收获，粉菱角，脆菱角，不论煮熟干吃还是做成菜品，味道都非常赞。配上百搭的土豆，加入鸡胸肉，就成了一道非常好吃的下饭菜。
混合菜之菱角土豆的做法与步骤
- 第1步.
将鸡胸肉切丁，加入3勺酱辣椒，3勺生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 第2步.
土豆削皮切丁，菱角米切开，一分为二。
- 第3步.
干豆角用水洗净，泡发。
- 第4步.
锅里加入一勺盐，将水烧开。
- 第5步.
将菱角米、土豆、干豆角倒入锅中。 大火煮五分钟。捞出备用。
- 第6步.
大火，锅内放油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中炒熟。
- 第7步.
将步骤5的食材倒入锅中，加入一勺酱油上色。加水10毫升。水分炒干就可以出锅了。
- 第8步.
出锅装盘。
- 第9步.
配上白米饭。 享受美味吧！
小贴士
我用的酱辣椒，是用朝天椒做成的，味道更辣，更适合湖南人口味，不喜欢吃辣的可以换成剁辣椒或者不放辣椒。
