蒸馒头

蒸馒头的做法与步骤

1. 1.

   面粉放入盆中，另用一个碗，35℃左右的温水，将酵母和开，倒入面粉搅拌

2. 2.

   揉成一团，如天气冷，可以放入锅中烧一下40℃左右的水，闷在里面，2小时左右可以发。

3. 3.

   拿出来加一点点小苏打，用不面揉，转圈揉100下，或者揉成长条，再卷回去，4次。

4. 4.

   用刀切开，按一下不面，放馅进去。

5. 5.

   放入锅内，用40℃水醒发10分钟。然后烧火蒸，等到完全开锅后15分钟，熄火再闷2分钟