香酥带鱼
香酥带鱼的做法说明
叶子先生说，好好次！！！
香酥带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗去鳞，用厨房纸把水分吸干
- 第2步.
少油，小火，煎至两面金黄
- 第3步.
砂锅用青菜叶铺底，主要是炖的时间长，避免锅底糊，放入准备好的配料
- 第4步.
将煎好的带鱼整齐的码在砂锅里，放入酱油、醋、黄酒、盐和糖（撒匀，因为不能翻锅）
- 第5步.
放入清水（凉水就可以），漫过带鱼多一点点，烧开不溢锅为好
- 第6步.
用锡纸把砂锅密封，大火烧开后，转小火慢炖2-3小时（怕干锅的话，可以偷偷掀开看看）
- 第7步.
3小时后，转大火收汁即可。所有的刺都酥软啦！味道一级赞哦！
小贴士
不喜欢酸口的可以多放糖，但是醋不能省，因为主要靠醋软化鱼刺哟！
