牛奶小餐包
牛奶小餐包的做法说明
说到做面包都害怕，我也不例外
整个过程至少5个小时，不过我缩短了时间，不需要那么久，做面包一发不重要，中的二发才重要，
所以我采用的一次发酵成功，再烘烤，节省了很多时间，谁让我喜欢吃面包，既然喜欢，就自己做呗，哈哈😄
感兴趣的小伙伴可以试试，不过做之前请认真看帖子
牛奶小餐包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
黄油以外的所有材料全部倒入面包桶内（盐和酵母要对角放置）
- 第3步.
启动和面程序，和面20分钟。
- 第4步.
加入黄油，继续和面20分钟。将和好的面团留在面包机内盖上盖子，醒面15分钟
- 第5步.
取出用手继续揉面15分钟
- 第6步.
揉至能撕拉出这样的薄膜（所谓的手套膜）
- 第7步.
称总重量，分成均匀的6份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
- 第8步.
取出揉几下，排除空气，再次滚圆
- 第9步.
送进烤箱，烤箱开启发酵功能（38度_90分钟） 烤箱里面放盆开水
- 第10步.
发酵至原来的两倍大
- 第11步.
取出表面刷薄薄一层蛋黄液，撒上芝麻 开始预热烤箱（180_15分钟）
- 第12步.
送进提前预热好的烤箱 温度180_25分钟 （烤至10分钟左右，微微上色盖上锡纸，继续再烤15分钟） （温度仅供参考，温度要看自己家烤箱的温度）
- 第13步.
取出放凉，微微余温时，用包装袋装起来，口扎紧，常温保存
小贴士
喜欢陷的可以自己加哦
