红糖苹果干面包
红糖苹果干面包的做法说明
面包松软，口感介于蛋糕和面包之间，并且酸甜可口
红糖苹果干面包的做法与步骤
- 第1步.
红枣红糖加水至完全融化，然后依次加入蛋液、酵母、高筋面包粉和盐，厨师机1档揉面1分钟，2档揉面2分钟，3档揉面6分钟
- 第2步.
加入室温软化的黄油，厨师机1档揉面2分钟，2档揉面3分钟，3档揉面7分钟
- 第3步.
加入苹果干碎，厨师机1档揉面1分钟
- 第4步.
揉好的面团室温发酵（也可以用烤箱30度温度发酵）
- 第5步.
直至面团两倍大小
- 第6步.
取出面团，一分为二，滚圆静置10分钟
- 第7步.
整形后，入烤箱40度发酵，烤箱内放一杯热水
- 第8步.
发酵至两倍大小后取出，烤箱预热170度，此时面包割口，并且涂上蛋液
- 第9步.
烤箱170度，烘烤20分钟
- 第10步.
出炉后，放烤架晾凉，密封保存
