炸糖糕 Zha Tang Gao
炸糖糕 Zha Tang Gao的做法说明
炸糖糕是伴随我多年的童年时最喜爱的一种小吃。炸好的糖糕外皮热烫又酥脆，花生和白糖混合做成的内馅黏软又香甜。相信你的家人都会喜欢这种可爱又美味的小吃。快把这个食谱带到你的厨房试试吧，享受它带给你的美妙感受。
Tang Zha Gao is Yans favorite childhood delight and a flavor that has followed her for many years. Warm and crispy on the outside, soft, gooey and sweet on the inside with a peanut and sugar filling, it’s a delightful treat that you and the special people in your family will love. So take this recipe to your kitchen and enjoy the flavor.
炸糖糕 Zha Tang Gao的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
花生/芝麻碾碎。
- 第3步.
加入馅料里的其他食材，搅拌均匀备用。
- 第4步.
植物油与面粉混合。
- 第5步.
水和白糖倒入锅中煮沸。
- 第6步.
倒入面粉中烫成半透明状。
- 第7步.
揉匀，室温放置晾凉。
- 第8步.
待面团不烫手时，手上沾油，分成约每个45g的面团。
- 第9步.
取一个面团压扁，放入馅白糖。
- 第10步.
放入面粉和花生。
- 第11步.
收口。
- 第12步.
包圆
- 第13步.
按扁。
- 第14步.
锅中放油烧热至170度（7成热）。
- 第15步.
放入饼胚炸至金黄色捞出。
小贴士
1. 面团容易沾手，包制时旁边准备适量油。
2. 馅料可以放任意自己喜欢的，如豆沙，芋泥。
