汤年糕
汤年糕的做法说明
曾经吃过一次朋友做的福建风味乌蛋粿，用猪肉海鲜煮过的汤加土豆红薯粉做的乌蛋粿，很美味。正好买了年糕，于是依法炮制，不过没有放雪菜和辣酱，味道偏清淡。
汤年糕的做法与步骤
- 第1步.
原材料大集合 年糕切片， 开洋用黄酒泡开， 蛤蜊干泡开洗净浸黄酒里， 猪肉切片， 香菇泡开切丝，泡香菇的水留用， 蘑菇切片， 洋葱切丝， 蒜切片
- 第2步.
起油锅，下蒜片洋葱煸香， 放入肉片炒到变色， 加入开洋蛤蜊干翻炒， 再放入蘑菇香菇， 炒出香味后加水煮开，加盐
- 第3步.
最后放入青菜和年糕，煮软后关火。
小贴士
汤可以多煮一会儿，让各种鲜味充分融合；
自然的味道已经很鲜，所以只需用盐调味。
