酸辣藕带
酸辣藕带的做法说明
种藕的顶芽萌发后抽出白嫩细长的地下茎，被称为“藕带”，它长如筷子、细如手指，白胖粗嫩且新鲜水灵。酸辣藕带略放点红辣椒，加点醋，清脆可口的藕带吸收的酸辣味道，开胃爽口。
酸辣藕带的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
将藕带斜切成段，用流动水冲洗干净，浸水(以免氧化变色)备用
- 第3步.
将蒜去皮切末、生姜切末，红辣椒切成圆圈状备用
- 第4步.
打开方太灶具电源，火力调节至4档，锅烧热注油，中小火将花椒粒爆香捞出扔掉
- 第5步.
下蒜末、姜末、红椒圈煸香
- 第6步.
方太灶具火力调节至大火9档，将藕带控水后倒入锅中翻炒
- 第7步.
锅中调入35g白糖提鲜，淋入小勺白醋，添加精盐调味
- 第8步.
大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右)，起锅前再淋入些许白醋，推匀锅中材料即可装盘
- 第9步.
酸辣藕带就做好了
