春饼

春饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉一点点加热水（开水稍微放凉），加入少许盐，边倒边搅拌，用筷子搅成絮状，用手揉成光滑的面团（不粘手）

2. 2.

   盖上保鲜膜醒发20分钟，取出按压排气，揉成长条，用刀分成4克左右的剂子，切面粘上面粉，按扁，擀成圆饼，底部刷上油，正面也刷上油，依次摞7张左右，再用擀面杖轻轻擀，擀成大薄片

3. 3.

   烧水，水开蒸春饼，八分钟即可出锅，趁热揭开