芝士火腿餐包
芝士火腿餐包的做法说明
芝士火腿完美搭配……
芝士火腿餐包的做法与步骤
- 第1步.
把鸡蛋和所有粉类东西放在和面缸里，糖 盐 酵母 奶粉不要直接接触。
- 第2步.
加牛奶面团和成絮状的时候，把老面酵头撕成小块放进去揉。
- 第3步.
大概3-5分钟成团，加入黄油继续揉。
- 第4步.
揉到面团能拉出手套膜即可，整形盖上保鲜膜开始第一次发酵，大概1小时左右，发酵到2倍大，手指粘面粉戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵好了。
- 第5步.
取出排气，等分成10个，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第6步.
取一个面团擀成椭圆形。
- 第7步.
沿着长边卷起，收口捏紧。
- 第8步.
搓长，一头压扁，方便一会儿连接。
- 第9步.
手尾相连接，成一个环形。
- 第10步.
依次弄好，放在纸托上，烤箱放一盘开水，开启发酵功能，进行第二次发酵。
- 第11步.
发到2-2.5倍大小，取出表面刷上一些蛋液或水都可以。
- 第12步.
铺上一层芝士，一层火腿。
- 第13步.
挤上番茄酱。
- 第14步.
撒上一些肉松。
- 第15步.
再挤上一层番茄酱。
- 第16步.
烤箱提前预热到180℃，上下火175℃，烤40分钟左右，出炉啦……
