老婆饼
老婆饼的做法说明
方便自己下次做:配方可以做33个到34个
老婆饼的食材和调料
| 水油皮: | |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 猪油 | 120克 |
| 水(热水) | 220克 |
| 干油酥: | |
| 低筋面粉 | 220克 |
| 猪油 | 120克 |
| 馅心: | |
| 糖冬瓜 | 180到200克 |
| 熟白芝麻 | 60克 |
| 椰丝 | 50克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 糕粉 | 160克 |
| 猪油 | 30克 |
| 水 | 220克 |
老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
馅心做法:先下猪油，水，细砂糖，炒到细砂糖融化，然后下糕粉，炒一会再下糖冬瓜、芝麻、椰蓉，炒好后晾凉，分割成24克一个。
- 第2步.
分割水油皮每个24克，油酥每个10克。
- 第3步.
200度烤箱预热，中层烤17分钟
