开胃茄丁

开胃茄丁的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切丁，红青辣椒切丁，蒜姜切末，备好。

   
2. 第2步.

   油烧热，茄子吃油，油要多多多，倒入蒜蓉姜末和红青辣椒，爆炒一分钟，适当转中火，倒入茄子，并加入郫县豆瓣酱，翻炒，直至茄子变软，尝尝味道，适当加入生抽。

   
3. 第3步.

   起锅。