豆沙包（无水）

豆沙包（无水）的做法与步骤

1. 第1步.

   打五颗鸡蛋

   
2. 第2步.

   15克的量勺，四勺糖

   
3. 第3步.

   1、将糖和蛋液打散使糖充分融化，打不要打发

   
4. 第4步.

   2、面粉两碗，过筛加入蛋液

   
5. 第5步.

   3、混合后觉得干可以加入适量温牛奶 如果怕发不好可以放两克酵母，用温牛奶化开加入面团，盖好放温暖的地方发酵 一定是温牛奶，温度高会破坏酵母活性 这是发好的状态

   
6. 第6步.

   4、将豆沙馅包进适量面团里

   
7. 第7步.

   5、锅里放入水和蒸屉，大火，水开后关火。将包好的面团放入屉上进行二次醒发 因为我是包一个放一个，所以先放的看着要比刚放的个头儿大

   
8. 第8步.

   6、醒5分钟左右，开火蒸15分钟左右 豆沙包就蒸好了，发面的所以长大不少

   
9. 第9步.

   7、这个比例面皮儿发的可以，口感也不是特别甜，配上甜豆沙，正合适