舒芙蕾
舒芙蕾的做法与步骤
- 第1步.
可以做5～6个 热的时候吃比较好，冷了硬了不好吃
- 第2步.
/
- 第3步.
/
- 第4步.
和
- 第5步.
号
- 第6步.
加入牛奶和玉米淀粉8
- 第7步.
搅拌好的芝士过滤
- 第8步.
哦
- 第9步.
/
- 第10步.
（）
- 第11步.
放9分满就可以
- 第12步.
最后撒上糖霜和水果
小贴士
巧克力和芝士都得隔热水融化，融化到看起来滑滑的（这个很重要）
芝士最好不要放冷冻，放保鲜
奶油奶酪就是芝士
（隔热水融化）
1、芝士融化到滑滑后，放凉一会，不能太凉，不然芝士不好，然后放三个蛋黄到芝士里面，放一个就搅匀一次
2、搅拌好的芝士放入白巧克力，边倒边搅
3、蛋白放糖，不用打到发，要湿一点
4、搅拌好的芝士放入牛奶，玉米淀粉（为了比较滑）
5、搅拌好的芝士过滤一次
6、过滤好的芝士放进3分之1的蛋白进去搅拌，再把搅拌好的芝士全部倒进剩下的蛋黄里面搅拌均匀
7、放在中间，上面160度，下面180度，大概烤20分钟左右，可以先烤10分钟看看颜色在考虑多少
（蛋白打发程度，有一个尖头滴一点下来也没事）可以在湿一点，不用这么硬
