剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法说明
全家都爱吃这道菜，特别是老公，特别爱吃鱼，每次外出吃饭必点剁椒鱼头，所以学着烧了这道菜，简单又下饭
剁椒鱼头的做法与步骤
- 1.
鱼头洗净，一勺酱油，一勺料酒，一勺蚝油，加一点盐把鱼头腌制10分钟
- 2.
盘里铺一层姜片，小葱结
- 3.
腌制好的鱼头再冲洗一遍，放进铺好姜片和小葱结的盘子，鱼头要剁椒铺满
- 4.
锅里加水烧开，（水一定要烧开再蒸）放鱼头，大鱼头蒸15分钟左右，小鱼头8分钟左右，鱼眼凸出为准
- 5.
加入蒜末和姜末，再蒸2分钟
- 6.
揭开锅盖，加入一把葱末
- 7.
加热一汤勺油，油一定要烫，此为这道菜的灵魂！油热后淋在鱼头上，完成～
