【花椰菜馅饼】
【花椰菜馅饼】的做法说明
菜花/花椰菜是个好东西除了可以炒菜，也可以试试做这个馅饼。是个很好吃的点心和早餐。
【花椰菜馅饼】的食材和调料
| 面皮： | |
| 全麦面粉 | 2 杯 |
| 水 | 大约 1 杯的 |
| 盐 | 一撮 |
| 馅料： | |
| 花菜/椰花菜 （Cauliflower） | 300 克 |
| 香菜 （Cilantro） Optional | 2 大勺 |
| 青辣椒 | 2-4 只 |
| 芥菜籽 | 1/2 小勺 |
| 调味料： | |
| 孜然 | 1/2 小勺 |
| 芫荽粉 （Coriander Powder） | 1/2 小勺 |
| 辣椒粉 | 1/4 小勺 |
| 黄姜粉 | 1/4 小勺 |
| 印度五香粉 Garam masala | 1/4 小勺 |
| 盐 | 适量 |
【花椰菜馅饼】的做法与步骤
- 第1步.
把花菜清理好切小块和青辣椒一起，加大约1/4 tsp食盐用食物料理机切碎。
- 第2步.
把切碎的花菜取出，摆一边等十分钟，
- 第3步.
花菜开始出水时用一个纱布包起，尽量把菜汁挤出，菜汁留起备用。
- 第4步.
把菜汁加水兑成大约一杯和两杯全麦粉、一撮盐和成一个面团，饧面10分钟备用。
- 第5步.
把所有调味料和花菜混合成馅料备用。
- 第6步.
十分钟后把面团平均揪出大约十个乒乓球大小的小面团。
- 第7步.
把小面团擀开成巴掌大的面饼，加入大约1-1.5大匙的馅料包起，
- 第8步.
捏成包子状后压扁，
- 第9步.
用擀面杖擀开成差不多6-7寸大的面饼。
- 第10步.
中火热上一口平底锅，抹上一点油/酥油。把面饼入锅两面煎成金黄色。重复以上步骤把所有面饼做好。
