牛奶吐司

牛奶吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   食材全家福

   
2. 2.

   蛋液，牛奶，糖，酵母倒入主锅。 以2分钟/速度3混合，(此步骤夏天省略或者牛奶鸡蛋不是冷藏也省略）

3. 第3步.

   将除黄油外的所有材料放入主锅，以20秒/速度3-6逐渐混合面粉（3秒后速度提到6)

   
4. 第4步.

   开启揉面键揉3分钟后到达扩展状态

   
5. 第5步.

   加入黄油再次开启揉面键揉3分半钟

   
6. 第6步.

   手套膜出现啦

   
7. 第7步.

   取出稍微整形放入盆里发酵至两倍大，手指蘸粉戳一个洞不回缩即可（发酵温度30度，湿度75%）

   
8. 第8步.

   2.取出发酵好的面团清按稍微排气，后分成3等分滚圆松弛15分钟

   
9. 第9步.

   取一份面团擀成椭圆形然后自下向上卷起如图10

   
10. 第10步.

    重复上面步骤把剩下两个面团也卷起

    
11. 第11步.

    用擀面杖擀成如图上边薄下边厚的长条，轻按两侧排气，卷成如图12的样子

    
12. 第12步.

    重复上面步骤完成剩下两个

    
13. 第13步.

    放在温暖湿润处发酵到模具8-9分满，盖上吐司盖。放入预热到180的烤箱烤40分钟（发酵温度37度，湿度75%）

    
14. 第14步.

    做个奶酪鸡蛋三明治好吃极了