辣椒小炒肉盖浇饭
辣椒小炒肉盖浇饭的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片，我把肥的部分单切。
- 2.
瘦的五花肉用生抽料酒和花椒粉稍微腌制一下。
- 第3步.
辣椒去籽，切段。
- 第4步.
蒜拍碎，切碎。
- 5.
热锅冷油，加少许花椒粉，下肥的五花肉，翻炒至微焦，这样可以出很多猪油，加瘦的五花肉，炒至变色。盛出备用。
- 6.
用炒肉剩下的油，下蒜爆香，加辣椒翻炒至有虎皮感。
- 7.
把炒好的五花肉倒入锅中和辣椒一起翻炒，然后加生抽、老抽，炒到全部变色即可出锅。
- 第8步.
盛出～香喷喷的。
- 第9步.
米饭盛到盆子里，浇上辣椒小炒肉，拌一拌，辣椒小炒肉盖浇饭完成～
