红糖红薯小圆子
红糖红薯小圆子的做法说明
冬天快到了，家里的红薯啊，芋头啊，成堆成堆的，正巧家里还剩下糯米粉，那就用红薯做个小圆子吧
红糖红薯小圆子的做法与步骤
- 1.
红薯去皮后切块，上锅蒸蒸熟
- 2.
红薯加入一点白糖，压成红薯泥，加入少量开水，趁热加入糯米粉，和成不粘手的面团（每个牌子的糯米粉吸水量不同，红薯中含的水分也不同，所以面团的软硬度需要掌握好）
- 第3步.
把面团揉成一个个小圆子备用，撒上一点糯米粉晃一下，可以防粘（图上是两种，实验证明阿华田不适合做小圆子…虽然成型了，但是煮出来并不好吃…）
- 第4步.
另起锅烧水，水开后放入小圆子，中火煮到圆子都浮起来，点凉水，点三次，水再次开的时候，加入红糖，红糖融化后，就可以出锅了
