沙皮狗慕斯
沙皮狗慕斯的做法与步骤
- 第1步.
黑巧克力放入裱花袋，隔热水软化。
- 第2步.
裱花袋尖端剪一个小口子，将软化的巧克力挤入模具眼鼻爪处，放冰箱冷冻定型。
- 第3步.
吉利丁片放入冰水中泡软，牛奶加热后，放入挤去水分的吉利丁片，完全融化后加入剩余的黑巧克力，搅拌均匀。 淡奶油加糖打发至有纹路且可流动状态。 将巧克力液加入打发的淡奶油中搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
- 第4步.
将慕斯糊装入裱花袋。
- 第5步.
挤入模具，确保填满。
- 第6步.
用刮刀刮平表面，放入冰箱冷冻6小时以上。
- 第7步.
脱模。
- 第8步.
成品。
- 第9步.
萌萌哒！
小贴士
1.注意点参考之前的抹茶酸奶斑点狗慕斯。
2.配方是一个模具的用料，请根据模具数量加倍。
