土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨焯水，冷水时放入排骨，少许料酒，葱白，姜片
- 第2步.
焯好沥干备用
- 第3步.
土豆切块
- 第4步.
准备香料，火锅底料只用图中一半。
- 第5步.
锅中放入食用油，先放豆瓣酱，姜片蒜片，一-定要把豆瓣酱炒熟，（很重要！！）但不能糊。再放入火锅底料(请忽略那个无可奈何的丑锅)。火锅底料炒化后，放入其余所有的香料翻炒一两下。
- 第6步.
放入焯好排骨，一定要多翻炒，翻炒到金黄色可以撒点白芝麻。
- 第7步.
这时放入土豆与排骨一起翻炒3-5分钟。
- 第8步.
加水，少许胡椒粉，两颗冰糖，以及打成结的葱。炖30-45分钟，也可以等到土豆煮熟后直接起锅，当然没有炖的美味。
- 第9步.
大功告成(๑><๑）（最后最后可以再撒点白芝麻和葱花）
小贴士
不要放盐不要放盐不要放盐！！要等到炖好后，再加鸡精调味，火锅底料和豆瓣酱的盐味就很足啦～如果自己觉得咸味不够可以最后加盐哦(-w-')
