大海米香菇炒年糕
大海米香菇炒年糕的做法说明
Q弹喷香的炒年糕，香甜版本适合娃儿们吃
大海米香菇炒年糕的食材和调料
| 年糕 | 400克（两人份） |
| 大海米（干） | 25只 |
| 椴木生香菇（干） | 8只 |
| 鲜虾仁 | 25只（约100克） |
| 黄瓜（或胡萝卜） | 一根（约250克） |
| 娃娃菜 | 1/4颗（约150克） |
| 李锦记蚝油 | 2茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食盐 | 少许 |
大海米香菇炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
主要食材：
- 第2步.
黄瓜削皮后去掉中间的籽儿
- 第3步.
把白菜和黄瓜切成10厘米长筷子粗的条
- 第4步.
香菇冲洗后泡发两小时后剪去菇脚再冲洗干净，泡香菇的水留用。
- 第5步.
把香菇切成小条
- 第6步.
鲜虾仁去掉虾线，清洗干净
- 第7步.
大海米泡发两小时后，去除残留的虾壳
- 第8步.
烧热油放入挤干水的大海米和香菇，炒出香味
- 第9步.
加入鲜虾仁和两茶匙耗油，炒拌均匀
- 第10步.
加入年糕
- 第11步.
加入白菜和黄瓜条，翻炒30秒，加入盐，白糖，继续炒10秒
- 第12步.
加入高汤（如果没有可以不加）
- 第13步.
加入泡香菇的水，注意碗底的沙不要倒进锅里，翻炒均匀
- 第14步.
盖上盖子90秒，开盖后继续翻炒直到汤汁收干
- 第15步.
美味的炒年糕就完工啦
小贴士
如果喜欢辣味，加入一茶匙海鲜XO酱（食盐减半），好吃到吞舌头的辣味海鲜炒年糕就完成啦。
