剁椒龙俐鱼
剁椒龙俐鱼的做法说明
龙俐鱼自然资源量少，味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于上等佳品。加上自制剁椒，少油少盐，咸鲜味美，适合节后瘦身。
剁椒龙俐鱼的做法与步骤
- 第1步.
龙俐鱼自然解冻，斜刀切成片状，平码在盘中。
- 第2步.
剁椒是自制的不是太咸，若买的很咸则不用放蒸鱼豉油了。勺子如图中大小，洒一点姜沫。
- 第3步.
将剁椒均匀洒在鱼肉上。蒸锅坐水，水开蒸八分钟。
- 第4步.
取出，我尝了下咸淡（如鱼肉够咸，则不用加豉油），加入五毫升蒸鱼豉油，滴上2-3滴花椒油。均匀铺上切碎的香葱。
- 第5步.
锅内坐油，油热烧在香葱上，这道菜就完成了。鱼肉滑嫩入味，咸鲜味美。简单快手，营养健康。
小贴士
一，加2-3滴花椒油可提香。二，香葱热油激下，会洒发出诱人的香味。
