酱肉
酱肉的做法说明
酱肉的做法其实并不难，但是会比较费时间。酱过一次的酱油可以不到掉，再加一点酱油做第二次。
酱肉的做法与步骤
- 第1步.
把五花肉切成条，这样的话，风干的时候会比较快。
- 第2步.
在锅里倒入酱油、糖、老抽、茴香、桂皮煮沸后放入料酒，冷却。
- 第3步.
将煮过的酱油个倒入肉里。放置5～7天（酱油咸的话就可以少放几天，淡的话就多放几天）
- 4.
之后就把肉挂在朝北的地方吹风，吹到外表硬了但里面还没有干。
小贴士
肉切得越小条，需要的时间越短。
放老抽的话颜色会更黑，不放也可以。
嫌麻烦的人可以直接把酱油倒到肉里。
在腌肉的时候压一点东西可以让肉不浮起来。
