泡鸡爪
泡鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪剁指甲，再剁成两半，冷水下锅焯水，放点料酒去腥，打去浮末，水开煮十三分钟
- 第2步.
把辣椒切圈，蒜切末（香菜我没放）
- 第3步.
煮好之后放进冰水里，冷却十分钟以上（放入冰水能更劲道哦）
- 第4步.
开始调汁，把蒜，小米辣，泡椒全部放在碗里，加醋，酱油，少许老抽和蚝油。
- 第5步.
鸡爪捞出沥干水份，放在碗里，把料汁倒进去，放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以美美的享受了
小贴士
加入4颗冰糖可以很好的提味，醋和酱油的比例1:2。料汁不够的话就加酱油。记得经常翻动入味。
