肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   两个无水无油的盆将蛋白蛋黄分离（蛋白里不可以有蛋黄）

   
2. 第2步.

   蛋黄加玉米油30克，牛奶60克，低筋面粉60克，用手动打蛋器搅匀到无颗粒状面糊。（顺时针或z字型搅匀)

   
3. 第3步.

   4个蛋白加糖30克（分3次加糖，打到起大早泡加一次，打到有点浓密时加一次，打到有点粘稠时再加一次）用电动打蛋器，先高速，到浓时再转低速打至有一个长长的弯勾即可，不可打发过硬。

   
4. 第4步.

   挖一勺蛋白到蛋黄糊里用刮刀切拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白里切拌均匀，直至无颗粒状面糊。

   
5. 第5步.

   28*28不粘烤盘铺油纸

   
6. 第6步.

   将面糊倒入烤盘，用白色塑片刮平

   
7. 第7步.

   上面撒一层肉松、芝麻、葱花

   
8. 第8步.

   烤箱预热中下层180度12分钟

   
9. 第9步.

   中途注意观察颜色，出炉晾凉。

   
10. 第10步.

    凉后用一张油纸盖住蛋糕面，反转一面，把粘在蛋糕上的油纸撕开

    
11. 第11步.

    抹上一层沙拉酱，再撒一层肉松

    
12. 第12步.

    再用一根擀面杖放在一边底下，慢慢卷起来

    
13. 第13步.

    这样卷好定一下型

    
14. 第14步.

    拿出来切块

    
15. 第15步.

    香香脆脆的海苔肉松夹着软软的蛋糕超级好吃😋😋