纯素匹萨

纯素匹萨的做法与步骤

1. 1.

   2茶匙干酵母、半茶匙盐、375g过筛的面粉倒入面盆拌匀，分批倒入250ml温水和1大勺橄榄油揉匀。

2. 2.

   将面团挪到撒了面布的面板上，继续揉10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性，就放进提前刷了油的大面盆里，盖盖放在温暖的地方启发30分钟左右，启发到面团变成原先两倍大为止。

3. 3.

   将面团挪到撒了面布的面板上揉到顺滑，然后分两半，每一半擀成一个直径30cm的圆，进匹萨盘里。

4. 4.

   往饼底上抹上番茄意面酱，撒上擦成蓉的马苏里拉芝士，顶上铺上沥干后剁碎的罐头烤辣椒、剁碎的番茄干、切小圈的黑橄榄、撕碎的新鲜罗勒叶。烤前再多撒点芝士。

5. 5.

   200度烤15分钟左右，直到饼底变成金色、变脆为止。

6. 第6步.

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