霸王鸡
霸王鸡的做法说明
看了央视二台的双椒霸王兔后，自己也想有所尝试。但是这边兔肉不是很好买到，我就先用鸡腿肉试试吧
霸王鸡的做法与步骤
- 第1步.
先将鸡腿去骨
- 第2步.
将双椒洗净
- 第3步.
将花椒麻椒藤椒干辣椒八角放一起，干椒一碗
- 第4步.
用蜂蜜，生抽，白胡椒，料酒，生粉，花椒油腌制半小时
- 第5步.
热锅热油，油要多，，下鸡肉，滑一下
- 第6步.
将鸡肉捞出，洗下锅
- 第7步.
切好辣椒，葱姜蒜，可能有点多
- 第8步.
下油，热油下葱姜蒜，然后下花椒那一碗干的调料，出香味后下双椒
- 第9步.
出香味后下鸡肉，翻炒，其实这时候差不多已经有外面餐厅的水准了，朋友们这时候可以下盐鸡精出锅
- 第10步.
我比较作，又加了点中午剩下的高汤，然后大火收汁了3分钟，出锅
- 第11步.
大功告成
- 第12步.
用赵薇对法国朋友的常用语来说就是：呃雷投斯派西～
小贴士
比较辣，不能吃辣的朋友建议辣椒每种只放十个即可，
味道很香，超越了外面餐厅
