爆炒蛤蜊

爆炒蛤蜊的做法与步骤

1. 1.

   锅烧热，倒入翻炒开口即取出，清洗沙子（已吐沙干净的不需要）

2. 2.

   大葱姜蒜切碎，食用油爆香，加入豆瓣酱或老干妈炒出香味

3. 3.

   入蛤蜊大火爆炒，热锅加料酒去腥调味，出锅前加生抽少许，翻拌收汁加少许盐炒匀出锅（加豆瓣酱的可不放盐且需控制量避免过咸）