鱼香茄子
鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，长茄子，西红柿，小葱，蒜，香菜。
- 第2步.
茄子切成长条，用淡盐水冲洗，沥干水分。
- 第3步.
茄条放入干淀粉，搅拌均匀。
- 第4步.
用少量的油将茄条煎1分钟。
- 第5步.
煎出的茄条盛出备用。
- 第6步.
锅内放入油，加入葱花爆锅。
- 第7步.
炸出香味，加入切好的西红柿块。
- 第8步.
西红柿炒出水分，加入茄条，翻炒几下。
- 第9步.
小碗加入盐，生抽，蚝油，干淀粉，水，搅拌均匀。
- 第10步.
将上面酱料加入锅内，大火烧。
- 第11步.
大火烧至汤汁浓稠。关火，加入蒜末和香菜段，搅拌均匀。
- 第12步.
出锅撒入葱花即可。
