红烧牛腩豆腐泡

红烧牛腩豆腐泡的做法与步骤

1. 1.

   牛肉冲去血水或者用开水煮去浮沫(水开后再放下去)，记得烧一壶开水用

2. 2.

   热油，爆香葱姜蒜，盛出

3. 3.

   多倒一些油，炒糖色，冰糖不要太多免得太甜，炒好后放入牛腩迅速上色，浇料酒

4. 4.

   放入八角等，一起翻炒，加入一点点生抽，再放入豆瓣酱，豆豉

5. 5.

   加开水，烧开后倒入高压锅，定30分钟左右(看肉质)

6. 6.

   高压锅煮好后倒回炒锅，加豆泡，尝味道，烧至水干即可