小碗木耳炒鸡蛋
小碗木耳炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
小碗木耳泡发，淘洗净
- 第2步.
泡发洗净的小碗木耳滤去水分备用
- 第3步.
两枚鸡蛋打散，加适量盐，搅匀。锅中加油，烧热后将鸡蛋煎熟盛起
- 第4步.
锅中再加少量油，加入蒜瓣炒香
- 第5步.
加入小碗木耳，加入少许盐，翻炒
- 第6步.
木耳差不多断生时加入先前煎好的鸡蛋，加入少许生抽，继续翻炒
- 第7步.
盛盘后撒上少许葱花（我这缺了葱花，略遗憾），一盘鲜香脆的小碗木耳炒鸡蛋大功告成！
小贴士
炒木耳最好使用口感香脆的椴木小碗木耳，难以买到可以问我；木耳肉里含有水份，炒的过程中会炸，小心溅油
